うなぎと言えば炭火焼き。
炭と言えばカッと燃える備長炭。

蒲焼・懐石料理  和田平

活きのいいうなぎを、直火の遠火で焼く。
緋々と燃える備長炭に秘伝のタレがジュッと落ち、
その煙がうなぎのうまみをさらに引き出します。味に技あり、技に心あり。

We grill fresh eel over low-burning coals for great flavor! When our special sauce drips onto the glowing coals, the smoke lends an extra layer of flavor to the eel. It’s flavor created through skill, and skill from the heart.

江戸前の伝統を守る

うなぎの鮮度と備長炭にこだわる和田平の蒲焼。明治18年の創業以来、初代より百余年間、
連綿と伝えられてきた江戸前伝統の技が冴えます。

江戸前のうなぎと京料理の融合

和田平の自慢は蒲焼だけではありません。四代目当主が修行を重ね、新たに取り入れた京料理も
高い評判をいただいております。伝統の江戸前うなぎ料理の味わい。そして気品あふれる京懐石の風情が
融合した、和田平の滋味あふれる新しい日本料理。ぜひ一度、ご賞味ください。

ゆったりとしたお座敷もご用意

テーブル席の他、風情あふれる純和風の広間、お座敷もご用意しています。
ご商談、ご会合、ご家族やご友人との大切なひとときを、美味しいお料理とともに
ゆったりとお過ごしいただけます。お気軽にご用命ください。事前にご予約いただければ確実です。

うな重(竹)3,150yen

江戸前伝統の蒲焼を秘伝のタレで香ばしく焼き上げ、熱々のご飯の上に。ビタミン補給、スタミナ増進にぴったりの人気メニューです。肝吸、香の物も合わせてご賞味ください。「竹」の他、「梅」(2,520yen)、「松」(3,780yen)もご用意しています。

取り扱い
蒲焼・懐石料理 和田平(03-3342-5678)

ひつまぶし膳3,675yen

うな丼、薬味とまぜたご飯、うな茶漬け…ひとつのお膳で色々なうなぎ料理を味わえる、名古屋風のお献立です。新宿店では特別に、お刺身と季節の小鉢もおつけしています。食べ方によって多彩な表情を見せる味覚を、存分にお楽しみください。

取り扱い
蒲焼・懐石料理 和田平(03-3342-5678)

季節お膳4,095yen

うなぎの蒲焼を中心に、小鉢、季節のお刺身、季節の煮物などが加わるお膳。江戸前伝統の味と京料理の繊細な技とが出会い、絶妙なバランスで調和しました。和田平自慢の新しい日本料理のスタイルです。

取り扱い
蒲焼・懐石料理 和田平(03-3342-5678)

和田平定食3,885yen

うなぎの蒲焼、季節の天ぷら、季節の煮物等、バラエティー豊かなお料理をコンパクトに凝縮した、幕の内弁当タイプのメニューです。お客様がふたを開けた瞬間の笑顔は、料理人の何よりの楽しみ。女性同士での語らいや、ランチを交えたご接待などにおすすめです。

取り扱い
蒲焼・懐石料理 和田平(03-3342-5678)

うなぎ会席各種7,350yen〜

四季折々に旬の素材を活かした日本料理の逸品一品をコースにて承ります。ご接待、慶事等、用途に合わせてご用命ください。コースの主役は、和田平自慢・ボリュームたっぷりのうな重をどうぞ!

取り扱い
蒲焼・懐石料理 和田平(03-3342-5678)

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